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走進燕窩世界
作者:蔣林
書號:ISBN 978-7-80721-649-0/TS·5
出版社:廣東省地圖出版社
出版時間:2016年11月
開本:
定價:80.00元
詳細介紹:
 
 

在2016年國際燕窩研討會上,引發全場起立鼓掌的燕窩科學研究與學術報告,分別是“燕窩藥理學”“燕窩DNA條形碼”“燕窩活性成分指標的質量標準”??蒲腥藛T正研究如何將燕窩及其衍生物應用在對人類有益的方向上,如利用其藥理將其制成促進受傷眼角膜愈合的滴眼液制劑,利用其特性研發抗流感病毒、防止老年癡呆、治療糖尿病等癥的藥物。

圍觀群眾紛紛對這些高階的燕窩研究表示“目瞪口呆”。中山大學藥學院的蔣林博士卻說,這都可以用簡明的數據和故事就講得很明白的,在新作《走進燕窩世界》中,他將結合中山大學燕窩研究團隊的最新研究成果,帶領讀者一步步走進神奇的“燕窩世界”!

 

書名:《走進燕窩世界》

作者:蔣林

書號:ISBN 978-7-80721-649-0/TS·5

出版時間:2016年11月

定價:80.00元

發行部電話:020-87768354

 

編輯推薦

 

    國際產業,與時俱進  書中介紹的燕窩科研有國內一流大學的大量研究實驗數據,還介紹了當前全球燕窩的前沿研究。通過本書,讀者可以了解當下國內外對燕窩的藥理研究以及其衍生物的應用,抓準燕窩產業發展的脈搏。

     

    圖文并茂,可閱性強  書中有大量作者親自拍攝的珍貴照片,如各種種類金絲燕、不輕易對外開放的燕屋內部、燕窩加工廠內部等照片,讓讀者身臨其境,增長見識。繪制精良的金絲燕身體數據對比、燕窩鑒別實驗、燕窩成分分析等數據表格,深入淺出,讓讀者對燕窩各類研究結果一目了然。

     

    燕窩雜談,文化傳承  作者以優美親切的文字對中國傳統燕窩文化進行了梳理。燕窩的由來、燕窩在歷代醫書本草中的醫方掌故、燕窩與歷代名人的文化軼事等,娓娓道來,引人入勝。

     

    百問百答,傳道解惑  匯總了坊間對燕窩的誤讀以及疑慮,共100多條,作者從燕窩科研專家的科學觀點出發,對其逐一解答,幫讀者破除燕窩“傳說”的迷思,從而得到對燕窩的最權威、科學的知識。

     

    內容全面,實用性強  金絲燕的全球分布、燕窩的理化的鑒別方法、燕窩化學成分分析、燕窩的中西醫學藥理、燕窩食品安全等內容涉了多學科的科學知識,全面涵蓋燕窩領域的方方面面。再者,清晰的條目設置,能夠方便讀者進行知識速查,是增長知識、學術研究的實用書。

 

 

內容簡介

 

《走進燕窩世界》是一本系統介紹燕窩的科普讀物,是一部全面、專業、權威的“燕窩百科全書”。

 

作者以進行大量實驗分析研究為基礎,深入淺出地向讀者介紹燕窩科研最前沿的資訊。先以燕窩的基礎知識為切入點,講述金絲燕的分類、生態習性、在全球的分布情況、燕窩的采摘加工等。再層層深入,剖析燕窩的理化鑒別方法、化學組成、藥用價值、食品安全、產業發展等方面的情況。其中,“燕窩雜談”“燕窩百問”兩個章節,是作者與讀者的互動交流。把讀者最關心關注的燕窩傳言進行總結歸納,以設問解答形式,讓專業人士來解決關于燕窩的各種“難題”。還設計了故事和知識鏈接的內容,以加深讀者理解,消除大家對燕窩的疑慮、困惑和不解。

 

本書通過通俗易懂的語言、圖文并茂的方式,以大量的實驗數據為依據,對燕窩進行了全面的解讀,對燕窩的學術研究指導、資料查閱引證、燕窩的藥用功效等具有重要的學習和參考價值。

 

 

目錄

 


 

作者簡介

 


蔣 林(博士、中藥學研究員)

蔣林,博士、中藥學研究員。中國科學院理學碩士,廣州中醫藥大學醫學博士,中山大學和廣東清遠醫藥集團公司博士后。主要從事天然藥物(中藥)資源(包括新資源食品)的研究和產品開發。曾在中國科學院華南植物研究所、廣州中醫藥大學、香港浸會大學中藥研究所從事研究工作,2007年作為“百人計劃”人才引進中山大學藥學院。


先后獲得中國科學院自然科學獎二等獎和廣東省自然科學獎二等獎各一項。擁有授權專利8 項。共發表論文70 余篇,主編出版有《解開燕窩密碼》等。


近年來主持國家、省部委項目10 多項,企業項目20 多項。其中包括燕窩GAP 基地建設和關鍵技術的研究、燕窩標準提取物以及產品的研究和開發等項目。多次在燕窩國際研討會上做大會發言。

 

內容節選賞析

 




 

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